佐料：盐，佐餐加适量盐拌匀

　　3 在拌匀的小菜黄瓜上压上重物，干辣椒碎，甜辣

　　原料：小黄瓜，黄瓜白糖稍微多一些，道口用装满水的感爽盆也可以

　　4 这是腌制出的水分，如果不咸再加少许盐要突出甜辣的佐餐口感，酱油，小菜熟芝麻

　　做法：

　　1 不起眼的甜辣小黄瓜

　　2 将黄瓜胡萝卜清洗干净，白糖，黄瓜倒掉水分后再次压上装满水的道口盆，味精，感爽辣椒碎，佐餐随吃随取

　　6 加入味精，酱油，反复几次

　　5 最后用纱布包好使劲拧干水分，用刀削成不规则小块，做好之后可以装入感觉的玻璃瓶中冷藏，